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Pinot Nero 2009 – Panizzi

mercoledì, Ottobre 26th, 2011

Domani, alle ore 18, presenterò I cani lo sanno presso la mitica Compagnia del Taglio di Modena. Poi ci sarà una degustazione di vini di Angiolino Maule. Qui trovate una piccola intervista fattami da Francesco Maule, che introdurrà la serata.
In questo post voglio parlarvi di un vino che ho bevuto qualche settimana fa alla Bottega del Vino di Castiglion Fiorentino.
Non l’ho scelto io e sulla carta non gli avrei dato un euro. Non per sfiducia nei confronti dell’azienda, che non conoscevo, ma perché si trattava di un Pinot Nero toscano: una stranezza, a volergli bene.
Il prezzo al ristorante è attorno ai 15 euro, forse poco più. Annata 2009.
L’azienda è Panizzi, ha sede a San Gimignano, per l’esattezza Santa Margherita. I vigneti si trovano a 500-600 metri sul livello del mare. Non è un vino naturale, non credo usi lieviti autoctoni e affina in piccole botti di rovere.
Non aveva davvero nulla per convincermi, all’apparenza. Oltretutto, come sa bene chi mi legge con regolarità, bevo sempre meno vini rossi – essere vegetariani comporta effetti collaterali a cascata e l’affinamento del gusto è inarrestabile – e sto dando sempre più importanza al concetto di bevibilità. I rossi, quasi tutti, mi stancano subito.
Ecco: questo Pinot Nero 2009, un Igt Rosso Toscana, si beve benissimo. Non ha ovviamente l’eleganza suprema dei migliori Pinot Noir di Borgogna e Alto Adige, ma si difende eccome. Struttura giusta, colore scarico, profumi facili ma puliti, equilibrio, allungo discreto. Vino giovane, che andava aspettato, ma che già si presenta onesto e e appagante. Eclettico nell’abbinamento.
Provatelo.