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Prosecco Frozza Col dell’Orso

Nel blog di Elogio dell’invecchiamento, ho chiesto una volta: conoscete un Prosecco capace di cambiarvi la vita, o anche solo di convincervi appieno?
Non ho ancora trovato una risposta, ma un po’ mi ci sono avvicinato. Ad esempio mi piace molto il Costa Piane di Follador. Poi, un po’ dietro, Masottina, Cuvée di Boj di Valdo, Bele Casel.
L’altro giorno ho aperto con amici un Prosecco che mi era stato regalato, all’interno di un ordine importante di Champagne, da Erasmo Gastaldello, il proprietario della encomiabile Casa del Parmigiano.
E’ un Prosecco Spumante, si chiama Frozza Col dell’Orso. Un Extra Dry. Be’, ragazzi, è adorabile. Bevibilità sontuosa, bollicine pregevoli, buona acidità e sapidità, lunghezza non immensa (è un Prosecco, non un Crystal) e degna chiusura. Si finisce come niente e lo si ricorda con piacere.
Per nulla anonimo, fatto come si deve (rispetto della natura eccetera) e in grado di piacere non soltanto al Ministro Zaia.
Provatelo. Se poi non vi piace, vi regalo un giro di Haderburg quando vi vedo. 

P.S. In questi giorni, Intravino ha pubblicato una doppia intervista al sottoscritto. Trovate i link, e qualche mia riflessione, tra i commenti di risposta al penultimo post (Recensione. Enofaber’s Blog). Non interverrò ulteriormente sulla vicenda. Non qui, almeno.