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Primosic (“vino dei sogni”)

Qualche settimana fa ho scritto della mia visita a Primosic, Oslavia, al termine della quale c’è stata la possibilità di bere un uvaggio bianco – Chardonnay, Sauvignon, Pinot Grigio – ancora nella botte grande e non imbottigliato. Il proprietario me lo aveva definito “il mio vino dei sogni“, il vino per cui aveva lavorato una vita intera. Non ricordo l’annata, ma ricordo bene il gusto.
Primosic mi ha donato due bottiglie, senza etichetta, di quel bianco.
Ne ho bevuta una, con amici, ieri sera. Confermo: vino sublime. Sapido, fresco, emozionante, commovente.
Un gioiello.